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仪征服务区:夏季食品安全卫生工作

2018-12-17 09:43:59 来源: 作者: 【大中小】

导读：炎热的夏季即将到来，各种致病微生物快速繁殖，极易引发细菌性食物中毒，仪征服务区为确保夏季过往乘客的饮食安全，采取措施，加强餐饮消费环节食物中毒的防控工作。一是加强环境卫生管理。在餐厅、厨房、卫生间和超市增加防蚊蝇设备，检修纱门、纱窗，防止蚊蝇进..

炎热的夏季即将到来，各种致病微生物快速繁殖，极易引发细菌性食物中毒，仪征服务区为确保夏季过往乘客的饮食安全，采取措施，加强餐饮消费环节食物中毒的防控工作。一是加强环境卫生管理。在餐厅、厨房、卫生间和超市增加防蚊蝇设备，检修纱门、纱窗，防止蚊蝇进入，食品售卖处和厨房内部要配置有效的防蚊蝇设备。在重点场所配备灭蚊蝇设备，做到灭、防结合。二是规范食品制作细节管理，根据季节特点及时调整自助餐菜品种类，加强食品卫生防护，做好餐具等消毒工作，杜绝二次污染。三是设立自助餐菜品留样专用器皿，48小时封存留样，并由专人负责管理，确保食品安全事故有据可查。四是加大餐厅、广场、公厕等场所卫生清扫力度，做到顾客随走随清，保持卫生清洁。五是对服务区外围、垃圾桶等部位每日早晚两次消杀打药，从源头上消灭蚊蝇滋生，营业场所每日定时消毒，确保室内无蚊蝇。

仪征服务区厨艺部
许加明
2012年4月25日

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