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仪征服务区新举措提升菜肴质量

2018-12-17 09:50:13 来源: 作者: 【大中小】

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仪征服务区新举措提升菜肴质量

2012-7-9 16:23|发布者: 政务|查看: 125|评论: 0

摘要: 近日，仪征服务区餐饮部在保质、保量、保价的基础上，采取了一系列有效措施，促使服务区菜肴质量得到很大提升。一、成立了专门品菜小组，每天在菜肴制作完毕时，对所有菜肴进行品尝，本着己所不欲勿施于人的宗旨，对 ...

    近日，仪征服务区餐饮部在保质、保量、保价的基础上，采取了一系列有效措施，促使服务区菜肴质量得到很大提升。
    一、成立了专门品菜小组，每天在菜肴制作完毕时，对所有菜肴进行品尝，本着己所不欲勿施于人的宗旨，对菜肴进行把关，对一些制作口味不佳的菜肴责任到人，要求其重新制作。
    二、服务区的领导在旅客用餐较为集中的时段到餐厅检查，主动征求驾乘人员的意见，及时指导餐厅的工作，进一步加强了食品安全卫生和饭菜质量的检查和监督。让广大驾乘人员在最快、最短的时间内就餐
    三、采购部从食品原材料采购上把好食品卫生、安全的第一道关，进一步加强对原材料供货商资质的审核，落实“查证制度”，加强对采购人员的培训工作。同时，积极应对目前食品原材料价格大幅上涨的情况，适当储备必要物资，保证供应。

王玉梅
2012年7月6日

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