三年之后，面对扬州酒席上的剩菜，你将可以放心地打包回家了！ - 原创

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三年之后，面对扬州酒席上的剩菜，你将可以放心地打包回家了！

2018-12-13 16:34:00 来源:壹周看作者:严柳【大中小】

导读：如今，大家的生活水平提高了，所以“下馆子”的频率也多了。特别是距离春节越来越近，亲戚朋友间的聚餐必不可少。但是，酒过三巡，菜过五味，酒足饭饱之后的剩菜，你愿意打包吗？最近，扬州推行“公筷行动”，将有望解..

如今，

大家的生活水平提高了，

所以“下馆子”的频率也多了。

特别是距离春节越来越近，

亲戚朋友间的聚餐必不可少。

但是，

酒过三巡，菜过五味，酒足饭饱之后的剩菜，

你愿意打包吗？

最近，

扬州推行“公筷行动”，

将有望解决你的这种后顾之忧。

昨天，市食药安办、市食药监局和市文明办联合召开“公筷行动”推进会，力争用3年时间让扬州人夹菜用公筷，并在全国首推农村集体聚餐“公筷行动”。

市食药监局局长赵国祥表示，扬州将力争用3年左右的时间，在全市餐饮单位和农村集体聚餐场所大力推行“公筷行动”，培养“夹菜用公筷”习惯，有效推动《扬州文明有礼二十四条》文明用餐“四个规矩”落地落细落实。

据介绍，至明年6月30日前，城区和县(市)城镇要覆盖全市三星级以上宾馆、大型以上餐饮单位、市县乡三级机关以及学校、医院提供合餐的食堂，并向中型餐饮单位延伸。12月31日前，要覆盖全市中型餐饮单位和一次就餐人数50人以上的农村集体聚餐场所。

根据要求，餐饮单位要按照用餐人次、规模情况配备公筷公勺。特大型、大型餐饮单位实行分餐制的，要为每位宾客提供一套公筷公勺和一套个人使用的筷子勺子，或者在按服务程序上菜(含主食、水果)时提供一菜一公筷(或公勺)。中型餐饮单位每张餐桌公筷公勺摆放数量至少4套,其他类型餐饮单位视情况，合理确定配备数量。

餐饮单位要对公筷公勺和个人使用的筷子勺子必须加以区分，并在就餐场所张贴“公笑行动”倡议书、在餐桌上摆放文明用餐提示卡、合理膳食知识提示卡，营造健康文明用餐氛围。

市食药监局食品药品安全总监洪昊表示，此次行动共分为三个步骤：至今年底宣传发动阶段，明年全年为持续推进阶段，2020年是“公筷行动”的深化提升阶段。并且对照每一阶段的时间表，都进行了明确的分工。

至2020年，将“公筷行动”继续向小型餐饮单位等其他餐饮业态推广，持续扩大“公筷行动”覆盖面，逐渐引导公众形成“夹菜用公筷”的习惯，不断提升《扬州文明有礼二十四条》文明用餐“四个规矩”引领力，更好地展示全市城市文明、乡村文明建设成效。

据了解，今年以来，市食药监局联合市文明办大力推行“公筷行动”，把安全、健康、文明三个元素融入餐饮文化，倡导健康饮食、文明用餐，其中实施农村集体聚餐“公筷行动”为全国首例

市委宣传部副部长、市文明办主任蒋元峰表示，“公筷行动”是扬州文明餐桌行动的创新载体，工作涉及面广、要求高。各地各有关部门要高度重视，主动加强领导，精心组织实施，确保活动实效。

据介绍，市文明办将把“公筷行动”作为我市全国文明城市建设工作的一项重要内容，纳入文明城市常态长效建设月度测评及文明单位创建标准，定期对各地实施情况进行督查通报，通过正向激励与反向鞭策，树立一批推广公筷、文明用餐的先进典型，管出习惯、化风成俗，更好地展示扬州文明城市形象。

12月13日上午，扬州食品安全十大“细胞工程”推进会同时举行。来自蜀冈瘦西湖景区食药监局和广陵区皇宫社区的代表，先后进行经验介绍发言。

十大食品安全“细胞工程”可概括为“四区块四行业两专项”。其中，“四个区块”即食品安全示范乡镇（街道）、社区（村）、街区、学校；“四个行业”即食品安全示范生产企业、农贸市场、超市、餐饮店；“两个专项”即食品安全示范快检室和科普宣传基地。

“四个区块”方面的目标是，2018年底前建成40家以上市级食品安全示范乡镇；每个示范乡镇至少建设1个食品安全示范社区（村）；全市建成20个以上食品安全示范街区（商业区）；全市中小学A级食堂达65%以上。

“四个行业”方面的目标是，2018年内10家以上食品生产企业达到食品安全示范生产企业标准；建成10个食品安全放心农贸市场；建设10家以上市级放心肉菜超市，建设不少于15家农村食品安全示范店；全市200家餐饮店达到食品安全示范餐饮店标准。

“两个专项”方面的目标是，2018年内一半乡镇市场监管分局设置快检室，各地至少有一个食药安全科普宣传示范基地。

原创稿件，转载请联系壹周君授权。

本期编辑：严柳

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