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仪征公路站抓好夏季职工食堂安全管理

2018-12-18 14:49:40 来源: 作者: 【大中小】

导读：进入夏季，气温逐渐升高，为保证职工就餐安全，仪征站针对夏季易发传染病、食物中毒等饮食安全问题，积极采取措施，加强食堂卫生安全管理，确保职工饮食安全。　　一是严把安全教育关。注重食堂厨师的安全教育，在认真组织学习《食品卫生法》等法律法规和有关安全知..

进入夏季，气温逐渐升高，为保证职工就餐安全，仪征站针对夏季易发传染病、食物中毒等饮食安全问题，积极采取措施，加强食堂卫生安全管理，确保职工饮食安全。　　

一是严把安全教育关。注重食堂厨师的安全教育，在认真组织学习《食品卫生法》等法律法规和有关安全知识的同时，时刻绷紧食品安全这根弦，明确人员责任，落实监管责任人。　　

二是严把物品采购关。坚持“货比三家”的原则，精心选购新鲜、健康、安全的蔬菜、粮油和肉蛋等原材料，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂。　

三是严把卫生消毒关。坚持每天对操作间、餐厅、储藏室、炊具等重要场所进行清扫和消毒，并保证消毒质量。每周对食堂卫生进行一次全面地清洁，并做好防蝇、防鼠和防投毒工作。

王红蕾

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