最是人间烟火气，一粥一饭当思来之不易，一啄一饮饱含安全温暖。在校园里朗朗的读书声的背后，还有热闹的锅碗瓢盆交响曲，有一群从清晨开始忙碌的人，那就是校园食堂的阿姨叔叔们。食堂作为学校后勤服务中最重要的部分，事关全校师生的饮食安全，每天都在给我们传递了最温柔的力量与感动，美味、卫生的饭菜能让师生们 “元气满满“。今天就让我们一起来看下育西食堂的”日记“吧！

一、守护舌尖上的安全

民以食为天，食以安为先。孩子们的每一份爱心餐食，从人员健康、原材料采购、规范加工、密闭保温传送到餐桌消毒卫生等十余个环节，明锅亮灶，全透明化的操作过程保证每餐都是安全、卫生的。

第一步

原料采买合格规范，重量、质量一个都不能差，送货师傅的健康我们也要把关的哦！

第二步

用心洗净、切配每一样食材，切配好的食材接受质检合格后才可烧制。

第三步

好的食材需要最适合的加工，这时候就看育西的大厨们各显身手了。事务长全程在厨房监督大厨们的工作呢！

第四步

计算好同学们就餐的时间，大厨们将烧制好的美味进行保温、分餐，保证每一份饭菜送到学生面前时都是温暖的。

阿姨们配餐和保安叔叔搬运，一年级的小朋友坐在教室里，就可以享用到美味营养的午餐。

大餐厅里也忙得热火朝天，阿姨们在分餐、做好防蝇虫措施，检查桌面及地面卫生。

二、厉行节约，文明用餐

下课铃响了，开餐时间到了，孩子们经过一上午的紧张学习，急切地需要体能充电。虽然学校准备了充足的饭菜，但是我们不能忘记实施“光盘行动”，我们在全校大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、改变饮食陋习，营造节约用餐、安全卫生饮食的良好校园风气。

镜头一

小义工们比大集体来得稍早一些，开始做打餐前的准备工作，手套、口罩、罩衣一个都不少，做好防护为同学打餐，享受劳动的快乐。

镜头二

孩子们熟练地打餐，并且叮嘱同学们适量盛取，吃完后可以再来添。老师们忙着为学生打汤，每天的这个时候，餐厅内热热闹闹却井然有序。

镜头三

这学期我们开展了“文明餐饮班级”评比来激励孩子们自觉养成勤俭节约的好习惯，“光盘行动”、“餐余称一称”等系列活动的开展在师生群体中获得广泛好评。

镜头四

我们邀请家委会的热心家长们走进校园，和孩子们一起体验校园午餐，亲身感受孩子的学习、生活氛围，学校请家长们写下宝贵的意见，以帮助我们不断的进步。

三、没有规矩，不成方圆

对于学校食堂来说，最重要的是什么？除了味道好，菜色丰富以外，最重要的当然是安全和卫生啊！育西食堂可以一贯保持高质量的工作成效，少不了日常的管控，让我们来看下育西食堂的做法。

育西食堂的等级：优秀

要想取得优秀的级别可不是件容易的事哦！优秀餐饮单位的评定标准设置了80多项具体要求，从整体场所要求、食品加工操作要求、食材采购和储存、专间要求等等，覆盖了饮食安全的方方面面。要求食堂的硬件配备达标、人员操作规范，再经过相关的食药监部门严格的反复督查、抽检。

规范的流程离不开制度的完善和执行，我们对食堂每一项流程和操作要求都制定了严格的流程和作业标准。

所有区域都明确责任人，制度上墙，时时督促食堂阿姨叔叔们遵守规范，持续为全校师生提供健康、安全的美食。

四、写在最后

育西食堂日记今天写到这里就告一段落了，明天，我们又将重复一样的事情，负着一样的责任。

世界上最难的事，就是把简单的小事坚持做下去、坚持做好。当你们还在家起床洗漱的时候，食堂的阿姨叔叔们已经在洗切烧，中午大家都在午休，他们在洗碗、搞卫生······

如果有一天你遇到身影匆匆的食堂师傅阿姨，请你不要吝啬对饭菜的夸奖，因为这是他们最有成就感的时候。对于食堂的叔叔阿姨们来说，孩子们每天在学校能不能吃饱、吃好，就是他们每天最重要、最快乐的事情。