传统是来时的路，也是坚持的脚步，抵达当下，指向未来。传统与时代，每时每刻不断碰撞，发生各种奇妙的化学反应。

农历二月初二，这一天，扬州人作兴理发。在扬州人的传统观念里，出了正月，春节才算是过完了，这时候，要好好地理个发，迎接新的一年。

扬州国庆路南首，紫罗兰是一家百年老店。

仇庆芳是店里年纪最长的师傅，今年82岁，坚守“七十二刀半”的传统技艺。

按扬州传统，理发是一个统称，还可以包括修面、按摩、采耳等。“七十二刀半”就是修面的技法。从额头开始，用刀刮完一张脸，需要七十二刀，从额头开始，眉毛以上要刮22刀，两边面部到耳轮各刮25刀，最后还要轻轻刮一下鼻梁上上的汗毛，以示收尾，这就是最后的半刀。运刀或正或反，不同的部位，不同的手法，不同的角度，不同的刀法，整个过程行云流水，令人叹服。

仇庆芳15岁进入紫罗兰学徒，那时候，基本功就要练三年，那时候，他每天从步法练起。理发师的步法讲究丁字型、八字步，挺胸收腹、气沉丹田，说来容易，但要练得好，就需要坚持。美发椅旁，仇庆芳一站就站了67年。

这样的坚守，本身就已经成了传统。

比起去紫罗兰，扬州青年一辈则将天姿作为如今更为日常的选项。

赵兵会给每一位员工强调，理发的围布，要轻柔地围上，让顾客感到舒适；理完发取下时，要先拎起下面的两个角，再将上面取下，这样碎头发就不会落到顾客身上。同样是为了解决碎头发的问题，天姿又有了微创新，采用围脖纸，将顾客的脖子遮住，碎头发就不会粘在脖子上。

服务在任何一个细节中，想要把每个细节都做好，需要的是不忘初心。

在长春路，有一座扬州理发术博物馆，馆中数百件藏品，记录了理发业的历史，从中可以看到技术与审美的发展。

技术和审美，都可能随时代变化，但服务的精神，是始终不变的。

紫罗兰的坚守，天姿的传承与创新，都在这座城市里发生着，形式总会不断变化，不变的是传承的匠心和服务的理念。

今天是二月二，你是打算去百年老店紫罗兰修个面、烫个复古港风的卷发，还是想去天姿感受理发技艺的传承与创新呢？

今日份的头等大事，让我们一起，挺传统。