扬州人对于干拌面配腰花汤的执念，比蜡笔小新对于娜娜子姐姐的爱还要执着。
    一碗干拌面，一碗腰花汤，再加一个喷香滚烫的煎鸡蛋，就是一顿适意无比的早餐。任你是弱质纤纤的姑娘还是膀大腰圆的莽汉，但凡你是扬州人，都能被这样的一碗干拌收拾的服服帖帖，心甘诚服地早早爬起只为那一碗冒着油香酱香的干拌面，心甘诚服地不顾车程四处寻找，为的也不过就是那一碗最合心意的干拌面，比如，江都人民路上的那家欣欣小吃。虽说远在江都，却一直名声在外，凭着那一碗干拌面起家，24小时不间断营业，即便是深夜两三点，也照样桌桌爆满，对于江都人而言，它简直就是深夜食堂一样的存在，是寒冬苦夏饥肠辘辘时最好的慰藉，暖心暖胃。
    这样的一家店，身为江都人的熊猫小姐怎能未曾闻其大名？
    店老板姓郜，有着传统手艺人的自持与骄傲，又有着小城人特有的亲切与热络，一家不大也不小的店因为这样的老板多了食物以外的人情味，来来往往的熟客新客进了店，都自在的如出入自家饭堂。
    郜师傅说，这做面的手艺是祖传的，爷爷的爷爷是这手艺的创始人，祖上做的就是面馆生意，在江都这个小城里，祖祖辈辈的都依赖这门手艺过活，如今，到了他们这一辈，依然如此，只是，更有名气了些。这样一家面馆，一大家子的人围着它转。
    一碗好的干拌面，好吃的因由有很多。面的软硬粗细厚薄，酱油的鲜香，猪油的荤香，煮面的火候时长，拌面的技巧，全是不能言传的独家秘诀，说不清道不明，奥秘全在掌厨***傅的手上。一千个食客心里有一千碗干拌面，合乎心意的便是好的。
    欣欣小吃家的干拌面，很体贴，依着个人食量，分了四种体量四种价位，按需选取，谁也不会浪费。面条比一般的干拌要薄，据说是北京来的***傅特制的碱水面，是郜师傅尝了很多种之后认定的口感最好的，每天清早现压现取；拌面的猪油用的也不是一些店家里用的那种油，而是靠着肋骨附近的板油，味道更香荤腥更重；而最重要的酱油则是融着郜师傅祖辈们心思的秘制酱油，将生酱油下锅，配以自己的独家配料再重新熬制的熟酱油，所以才特别。搭配那一碗清清爽爽的腰花汤，荤气足，却无腥气，大家个个埋头向碗，满屋皆是“跐溜跐溜”的吸面声，吃的那叫一个荡气回肠。
    面做的久了，各人的口味郜师傅也摸透了，谁少些面，谁多些面，谁多些胡椒，谁少些青蒜，他都清楚得很，老熟客来吃，那是刷脸取面的。
    这一遭，熊猫小姐也想成为他们家可以刷脸取面的老熟客，如果能在扬州开个分店就再好不过了。       文、图/陈晶

【网友搜食】

@邓小丹_Cherry
    小宝今天不在家，出来吃了@熊猫小姐爱美食 推荐的来又来麻辣烫，口感不错，汤也很好喝，很赞噢。

@笨笨那猪1
    绝对正宗的老四川麻辣烫，虾仁今个抢到了，多到锅里放不下！还有腰烧，鸡肉臭豆腐，鸡爪，打嘴巴丢不掉！吃了七年了的老味道！

【微话题】

你吃过的最伤感的那顿饭，
你，还记得吗？
    @品味杂志：你吃过的最伤感的一顿饭是在哪里和谁一起吃的？那个让你伤感的因由是人是饭是环境还是其他？你，还记得么？
    @曾经热爱过的好时光：明明两个熟悉的人坐在一起吃饭，可内心却各怀心事，看不懂，猜不透，现实距离越近，心的距离越远，痛！
    @猪猪侠是猪还是侠：能换个话题吗？伤心的事情我从来记不得。
    @一只悶騒出墙来：是大学毕业的那顿饭还是大三的劳动节那顿，都挺伤感的。
    @曲终人散的兔-兜兜：在滋奇，和闺蜜，然后吃完那顿饭之后难过了几天，然后就啥事儿都没有了。
    @YR柠檬树：最难过的应该就是毕业那顿的散伙饭了吧！因为相识了这么多年的好朋友这一顿之后就要各奔东西了啊。
    @娪笑嫣嘫：吃饭这种事情，只要有肉我怎么都不会难过，眼泪什么的我也不太流啊！只有一次跟朋友一起去吃素食的时候，看着满桌的素食我很忧伤。