居氏传人菜品交流会暨居长龙大师收徒仪式 - 影视 - 名城扬州扬州论坛扬州第一门户网站

TOP

居氏传人菜品交流会暨居长龙***收徒仪式

2020-09-23 17:45:23 来源: 作者: 【大中小】

导读： 9月23日，居氏传人菜品交流会暨居长龙大师收徒仪式在扬州西园宾馆隆重举行。扬子江集团副总经理崔国富，扬州冶春餐饮有限公司总经理、市烹饪餐饮行业协会常务副会长陈军，扬州富春饮服集团总经理、市烹饪餐饮行业协会常务副会长徐颖宏，扬州锦春餐饮管理有限公司、..

9月23日，居氏传人菜品交流会暨居长龙***收徒仪式在扬州西园宾馆隆重举行。扬子江集团副总经理崔国富，扬州冶春餐饮有限公司总经理、市烹饪餐饮行业协会常务副会长陈军，扬州富春饮服集团总经理、市烹饪餐饮行业协会常务副会长徐颖宏，扬州锦春餐饮管理有限公司、市烹饪餐饮行业协会常务副会长王学全，中国烹饪饮食文化专家、原扬大旅游烹饪学院烹饪系主任、扬州市烹饪餐饮行业协会顾问邱庞国，扬州市淮扬菜饮食文化专家、扬州市烹饪餐饮行业协会顾问王镇等，众多餐饮专家和行业权威出席参加。

2012年，一部《舌尖上的中国》，让居长龙火遍全国。那一年，居长龙72岁，从厨已有50多年。在登上《舌尖上的中国》之前，居长龙多次掌勺国宴，率领***研发红楼宴，赴日本交流厨艺20多年，蜚声国际。舌尖上的中国》第1、2季总导演陈晓卿这样评价他：“居长龙是淮扬菜代表人物，他代表了一个时代。”

本次收徒仪式现场，共有10位来自不同城市、不同类别的餐饮人拜居长龙为师，学习正宗淮扬菜技艺。拜师礼上，几位***依序上台做了简短的从业经历介绍，他们之中大多都是已成名的餐饮大厨，在各自的领域都能独当一面，但无不以能拜居***为师而荣。最远的一位***来自广州顺德，在杭州主理一间粤菜餐厅，因机缘对红楼宴产生兴趣，多次来扬拜访居***，进而促成了这一段师徒情。扬州滋奇火锅的餐饮总监也在这次的拜师队伍里，他表示，虽然火锅不归属于淮扬菜范畴，但作为一名餐饮人，想要钻研和继承淮扬菜的初衷是相同的，更想将淮扬菜的精髓融入到火锅之中，打造属于扬州人的火锅经典。

敬茶、鞠躬、回礼、礼成。简短而郑重的拜师礼上，年届八十的居长龙***精神矍铄，既是为几位门徒感到自豪，也为淮扬菜的后继传承感到欣慰。居***要求***们，必须做到钻研理论，勤于实践；虚心求教，诚信为本；互帮互学，精益求精；光明磊落，德艺双馨；报答社会，奉献爱心。他还要求***们向更多的***学习。

Tags：

【大中小】【打印】【繁体】【收藏】【推荐】【举报】【评论】【关闭】【返回顶部】

上一篇：领衔时代，奢居迭代——美的禹洲..

下一篇：超嗨！400品牌36小时全天候沉浸式..

	您现在是匿名用户,不能发表您的观点，请[登录]或[注册]