扬州江蟹市场有多大？
    9月18日，冯银养殖场的江蟹开始正式少量出售。而沿江村的江蟹经纪人孙雪明也已经开始向渔民预约江蟹了。
    然而，由于长江野生江蟹产量有限，且往往产品销往外地，而扬州人工养殖的规模还不是很大，加上价格高，因此有专业人士分析认为，今年扬州江蟹走向寻常老百姓家庭餐桌还比较困难。
    “可能还是以一些专业饭店做江蟹宴为主。”扬州神农网的谢伟认为，更多的饭店加入江蟹宴的制作，将有助于对江蟹的推广宣传。
    与湖蟹、河蟹动辄数百万斤的销售量相比，扬州江蟹的销售微不足道。因此，其市场潜力也非常巨大。
    据了解，今年临近扬州的镇江扬中县以江苏省长江万亩生态蟹业示范基地为依托，组建了江洲蟹业专业合作社，为扬中江蟹注册了“江珊”牌商标。37家江蟹养殖基地利用长江滩涂资源，引进长江活水，实现生态养殖，年产无公害中华绒螯蟹可达35万公斤，走上了一条产业化发展之路。
    “这和扬州目前江蟹还没有形成一个知名的品牌有关。”扬州神农网负责人谢伟表示，根据去年神农网销售江蟹的情况，他们打算注册成立“一品江蟹”的品牌，让扬州更多的人能了解江蟹，尝到江蟹的鲜美。据他称，去年扬州神农网已经开展过江蟹的团购，今年随着江蟹产量的增加，他们将会组织更大规模的团购活动。
    而养殖户冯银也有计划进一步扩大江蟹养殖规模，由于江蟹在扬州知名度不高，去年他开始还为4000斤江蟹的销路发愁，今年他感到销售更有底气。而他也在创设江蟹品牌上动了心思，“将来我想在扬州开江蟹品牌专卖店。”