有人说，日本料理像个“小巧的贵夫人”，不但精于装扮，别具风韵，而且身份不凡，于是便有了“用眼睛吃日餐”的口碑。
　　同样是料理，韩国料理的风情又别是一番味道。韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。在扬州，韩国餐馆虽然不少，然而能提供正宗韩式料理的并不多。一些餐馆虽然挂了韩式料理的招牌，但往往是绣花枕头，让人失望。
　　 从某种程度上说，李培宪的韩式料理小店占有一定优势。作为一名土生土长的韩国人，制作出来的韩国料理显然更容易打上“正宗”的标签，而“金三顺”的店名，则让人一眼就能联想起韩剧和韩式美食。
　　不大的店面里，简单地摆放了六七张长桌，谈不上装潢，只是简单地在墙上贴了些菜单和韩国明星海报。如果要说特色、说精致，李培宪的小店很难与那些大的韩国料理店相媲美，尽管如此，很多年轻白领仍然很偏爱“金三顺”。
　　“要说胜，大概就是胜在口味上吧。”“金三顺”的秘诀便是那些酱料，从韩国空运而来的酱料。
　　 “辣”是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同。有人曾经这样描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是***，直冲冲的，不加任何掩饰；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。
　　然而，这种辣却未必能让扬州人原封不动地接受。为了适应扬州人的口味，李培宪也对料理的口味做了改变，辣度降低，并添加了一些甜味。改变了口味的料理，李培宪称之为“更接近韩国口味”。
　　从上午10点半到晚上9点，这个不怎么起眼的小店里，客人络绎不绝，同样以年轻人为主。李培宪既做老板又做伙计，洗碗、扫地、做料理，这个韩国人用不太熟练的中文比划着，“只有多努力努力，才能做得更好。”
        （未完待续）