连锁经营可能困难重重
    该连锁项目可谓信心满满，从市场扩张计划不难看出，给他们底气的是企业在鹅制品开发方面的积累，以及年消费盐水鹅2000万只巨大的潜在市场。
    其实，从该项目与盐水鹅摊的成本核算比较，不少业内人士对盐水鹅门店连锁销售的经营前景持不乐观态度。
    “店面装修的一次性投入、每年几万元的房租以及人员工资等等，这些都得算入成本，由此断定盐水鹅的价格肯定要高，而这些成本街头盐水鹅摊几乎没有。”一位业内人士认为。
    该连锁项目负责人也坦言，在店面数量不多时，可能情况不会太好。“我们更看中品牌的打造。”