导读： 扬州城内，卖盐水鹅的摊点大街小巷遍地开花。巨大消费市场以及市民近乎疯狂的迷恋让这一行业在发展中染上了“诟病”，而市场没有因此萎缩、迷恋也未随之退热。 在食品安全和健康被高度重视的今天，为扬州盐水鹅产业链条除“诟病”的呼声越来越高。为此，社会各界纷纷献计献策，可至今未见有效之方。 某知名食品生产加工企业“试水”盐水鹅店面连锁经营，在市场相对成熟、消费群体日趋挑剔的情况下，新尝试能否达到预期的效果？能否突破传统成功开创新型销售模式？